Chocolate Quente Cremoso (Choco Expresso)

Como preparar:

  • Fogão OU Chocolateira

    Dissolver 200 gramas (20 colheres de sopa rasa) de CHOCO EXPRESSO em um liquidificador contendo 1 litro de leite integral, até a dissolução total. No Fogão: Aquecer a mistura em uma panela até obter textura cremosa (entre 80-90 graus) Na Chocolateira: Coloque a mistura na chocolateira ajustando o termostato em 90 C. Aguarde até que a consistência cremosa seja alcançada, retornando então ao termostato para a temperatura ideal de consumo (sugestão 60 C).

  • Dose no bico do vapor da Máquina de café Expresso: 200 ml

    40 gramas (4 colheres de sopa rasa)de CHOCO EXPRESSO
    200ml de leite integral (pré aquecido)
    Misturar
    Vaporizar por 30 segundos

  • Dose microondas: 200 ml

    Dissolver 40 gramas (4 colheres de sopa rasa) de CHOCO EXPRESSO em um liquidificador contendo 200 ml de leite integral, até a dissolução total.
    Levar ao microondas por 1 minuto Mexer e Levar ao microondas por mais 1 minuto (Se necessário, aquecer por mais 1 minuto)

  • Para preparo CHOCO EXPRESSO GELADO: Colocar em um liquidificador 200 ml de leite frio e 40 gramas (4 colheres de sopa rasa)de CHOCO EXPRESSO, gelo a gosto e misturar.

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Receita Base Soft Açaí

Receita 4 Litros de calda:

  •  1 litro e meio de água ou leite
  • 1,5kg de polpa de Açaí médio congelado
  • Pacote de 900g de Base Soft Açaí
  • Bater no liquidificador  até o produto ficar homogêneo.
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Receita Base Especial Neutra

     

 Receita Base Especial para adicionar POLPA DE FRUTA

  • Receita para 6 Litros:
  • 3 Litros de água ou leite integral (pasteurizado ou loga vida)
  • 1 kg e 200 gramas de açúcar
  • 140 gramas de base especial
  • 3 kg de polpa de fruta natural (pode ser congelada)
  • Bater no liquidificador até  o produto ficar homogêneo

   Receita Base Especial para adicionar SABORIZANTE 

  • Receita para 6 Litros:
  • 3 Litros de  leite integral (pasteurizado ou loga vida)
  • 1 kg e 200 gramas de açúcar
  • 140 gramas de base especial
  • Adicionar a quantidade de saborizante desejado de acordo com as instruções do fabricante
  • Bater no liquidificador até  o produto ficar homogêneo 
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Receita Frozen Iogurte

BASE PARA PREPARO DE FROZEN IOGURTE

Receita 4 litros de calda:

  • 3 Litros de Iogurte do sabor desejado
  • 1 litro de leite integral ou desnatado
  • 300 gramas de açúcar
  • 80 gramas Premix em Pó para Frozen Iogurte Expresso Polar
  • Bater no liquidificador por 3 minutos

 

 

 

 

 

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Receitas Chocolates

Sabores: Chocolate Tradicional, Chocolate Suíço, Chocolate Branco e Brigadeiro.

Receita para 6 litros de calda:

  • 6 Litros de leite integral (pasteurizado ou longa vida)
  • 1 kg e 200 gramas de açúcar
  • 180 gramas de Premix em Pó Expresso Polar (aproximadamente 400 ml)
  • Bata no liquidificador por aproximadamente 7 minutos até o produto ficar homogêneo.

 

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Receitas Cremes e Frutas

Sabores: Creme de Baunilha, Leite Condensado, Morango, Uva, Maracujá, Creme do Céu, Cereja e Doce de Leite

Receita para 6 litros de calda:

  • 6 Litros de leite integral (pasteurizado ou longa vida)
  • 1 kg e 200 gramas de açúcar
  • 60 gramas de Premix em Pó Expresso Polar (aproximadamente 6 colheres de sopas rasas)
  • Bata no liquidificador por aproximadamente 7 minutos até o produto ficar homogêneo.

 

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